Back

Grillet Knurhane

Ingredienser (4 pers.)

4 - 8 Knurhaner i portionsstørelser

600 g nye kartofler

Olivenolie
Saften fra 3 limefrugter 
Groft kværnet sort peber
Salt
1 bundt finthakket frisk dild

½ l Creme Fraise

Tilberedning

Bland olivenolie og saften fra ca. to lime i en skål og pisk ingredienserne sammen til en ensartet marinade, smag til med salt og groft kværnet sort peber. Tilsæt et bundt finthakket frisk dild til marinaden og rør grundigt sammen.

Knurhanen er en relativ lille fisk, så det er muligt at anvende hel fisk i portionsstørrelse, ved anvendelse af større eksemplarer kan fisken evt. skæres i mindre stykker.

Læg fisken i marinaden 2 - 6 timer alt efter den forhåndenværende tid, vend fisken mens den marinerer ca. en gang i timen.

Creme Fraisen røres med limesaft fra 1 lime, finthakket dild og smages til med salt og groft kværnet sort peber.

Knurhanerne grilles ca. 3-5 min. på hver side.

Knurhanerne serveres med nye kogte kartofler drysset med dild samt årstidens salat.