Hjemmelavet Remoulade

Ingredienser

½ l mayonnaise
1 - 2 spsk. fransk sennep
50 g syltede agurker

25 g kapers
25 g persille og kørvel (lige dele af hver)
1 finthakket løg.
Salt

Sort peber

Tilberedning

Agurker, kapers, kørvel, persille og løg fint hakkes og røres i mayonnaisen. Senneppen tilsættes i mindre portioner ad gangen. Tilsæt mere eller mindre end de i opskriften angivne to spiseskefulde, afhængig af smag og smagen af senneppen.

Smag til med salt og evt. peber.

Remouladen kan tilsættes 1 - 2 spsk. creme fraiche og 50 g finthakket pickles. Farven kan justeres med Gurkemeje. Både pickles og mayonnaise kan med fordel laves fra bunden af.