Back

Brisling - Sprat - Sprattus sprattus

Brislingen minder meget om silden hvad farve og form angår. Imidlertid kan man altid identificere den ved at føle på bugen, hvor skællene sidder som små savtakker, deraf tilnavnet skarpsild. Både brislingens skæl og øjne er større end sildens. Små brislinger er populære i England, hvor de saltes hele, og derefter steges. Røget brisling er en delikatesse i det meste af Europa. Efter manges mening, er smagen ikke så ram som sildens. Brislingen benyttes også i mindre udstrækning som industrifisk til produktion af fiskemel og olie.

Brislingens størrelse er fra ca. 12 til 20 cm.

Fiskeri efter Brisling

Brislingen kan som Silden kan fanges på sildeforfang, som kastes eller fires ned til fiskene.

Billeder